愛知県豊川市に位置する酒井農園は、ナス・キャベツ・白ネギをメインの品目として栽培を行っています。
そして、ナスづくりには２つの特長があります。

特長．１　とっておきの旨味成分「アミノ酸」
酒井農園では美味しいナスに育つよう、栽培段階から旨味成分であるアミノ酸を定期的に与えてナスを育てています。
アミノ酸をたっぷり与えて育てたナスは自慢の味となっています。
 

特長．２　土の管理と栽培管理
土には誰よりも気を使っています。
作物を作る際に、土の成分を調査機関に調べてもらいます。そのデータを元に、肥料などの栽培管理をどう行っていくかの方針を決め、野菜作りを行います。
こうした妥協のない管理は、最終的に安全で美味しい野菜につながると信じています。